Mẹo Giữ Lòng Lợn Chín Tươi Lâu Trong Tủ Lạnh

Ngày hôm nay Vua Hút Chân Không sẽ chia sẻ cách bảo quản lòng lợn chín trong tủ lạnh vẫn giữ được độ hấp dẫn của món ăn trong bài viết dưới đây, mời bạn cùng theo dõi. Với lối sống bận rộn ngày nay, việc đi chợ, siêu thị một lần chuẩn bị thực phẩm cho cả tuần dường như đã trở thành thói quen của nhiều người. Chính vì vậy, làm sao để bảo quản được thức ăn tươi ngon và an toàn là mối quan tâm lớn của các chị em nội trợ. 

Đặc điểm của lòng lợn chín

Lòng lợn, phèo lợn hay ruột heo là tên gọi của món ăn đặc trưng tại Việt Nam, không nhiều quốc gia biết tận dụng bộ phận này của heo để chế biến được các món khoái khẩu. Đây là bộ phận quan trọng giúp chú heo hấp thu chất dinh dưỡng cũng như thực hiện chức năng tiêu hóa, vậy nên có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hàm lượng protein trong lòng heo cao, ngoài ra còn cung cấp thêm chất béo, vitamin A và sắt.
Tuy nhiên việc bảo quản ruột heo thường khó hơn thịt nạc, bởi bộ phận này rất dễ bị oxi hóa, làm mất đi hương vị và cảm quan hấp dẫn. Nếu không chế biến ngay sau khi mua về, bạn cần biết cách bảo quản lòng lợn chín trong tủ lạnh để giữ được sự tươi ngon của món ăn.

Hướng dẫn cách bảo quản lòng lợn chín trong tủ lạnh

Với món ăn đặc biệt này, tốt nhất bạn nên ưu tiên sử dụng khi vừa mới đem từ siêu thị về nhà. Trường hợp đã chế biến nhưng do quá nhiều, muốn cất đi để dành cho bữa sau, bạn hãy áp dụng theo cách bảo quản lòng lợn chín trong tủ lạnh dưới đây:

Bước 1: Sơ chế ruột heo trước khi cất vào tủ lạnh

Lòng heo được bày bán ở chợ hay siêu thị thường đã được người bán/ nhà sản xuất làm sạch. Tuy nhiên bạn vẫn nên sơ chế thêm để đảm bảo thực phẩm được hợp vệ sinh và an toàn.
Theo dân gian, chúng ta được ông bà dạy rằng nên dùng muối trắng để chà làm sạch bộ lòng. Đây là một cách hữu hiệu để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn còn bám lại trên đồ ăn. Với sự tiên tiến ngày nay, bạn cũng có thể dùng máy khử khuẩn giúp làm sạch lòng lợn trước khi bảo quản trong tủ lạnh.
Sau đó bạn có thể luộc, trần sơ qua nước nóng, hoặc sơ chế sẵn thành món ăn để lần tới chỉ cần hâm nóng lên là sử dụng được.

Bước 2: Chọn vật liệu bảo quản lòng lợn an toàn

Có nhiều cách bảo quản lòng lợn chín trong tủ lạnh, tuy nhiên không phải chất liệu nào cũng an toàn và giữ được độ ngon của món ăn, cụ thể:

• Túi nilon: Được sử dụng nhiều nhất vì đây là chất liệu dễ tìm kiếm, giá thành rẻ. Tuy nhiên cách này không an toàn cho người dùng bởi túi nilon thường được làm từ vật liệu tái chế.

• Lá chuối tươi: Đây là cách dân gian, ngày nay với lối sống hữu cơ - nhiều người cũng quay lại sử dụng lá chuối để bọc thực phẩm. Ưu điểm là an toàn, lành tính với người dùng, tuy nhiên vẫn có điểm hạn chế là không bọc kín được đồ ăn. Dẫn đến hương vị, chất lượng món ăn không còn giữ được độ tươi nguyên ban đầu.

• Hộp đựng có nắp đậy: Cách này khá tối ưu, tuy nhiên vẫn tiềm ẩn khả năng sinh vi khuẩn nếu nắp hộp không được đóng kín.

• Túi hút chân không: Phương pháp này có thể giữ độ tươi của thực phẩm dài hơn những cách nêu trên. Vì được hút kín không khí bên trong nên giảm khả năng xâm nhập và tác động của vi khuẩn có hại lên thực phẩm.

Bước 3: Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh ở mức phù hợp

Sau khi đã chọn được vật liệu để bọc lòng lợn chín, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh sao cho ở khoảng 2-3 độ C. Mức nhiệt này sẽ kìm hãm sự sinh sôi của vi khuẩn cũng như không quá lạnh, làm đông băng thực phẩm, ảnh hưởng đến độ tươi, độ giòn của lòng heo.

Bước 4: Chú ý về thời gian lưu trữ không làm hỏng đồ ăn

Sau khi đã thực hiện đầy đủ các bước nêu trên, bạn cũng cần lưu ý một điều không kém phần quan trọng đó là thời gian bảo quản. Không nên để quá 48 giờ, tốt nhất là nên sử dụng ngay trong vòng 24h đầu tiên để thực phẩm giữ nguyên chất dinh dưỡng và độ hấp dẫn ban đầu.

Gợi ý mẹo làm bếp hay cho người bận rộn - túi hút chân không

Túi hút chân không đã không còn là vật liệu xa lạ, chúng được ứng dụng rất nhiều trong ngành thực phẩm, may mặc, y tế,...  Lợi ích khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh bằng túi hút chân không có thể kể đến gồm:

• Tách biệt các loại thực phẩm với nhau, giúp bảo vệ đồ ăn khỏi bụi bẩn, vi khuẩn, nấm mốc. Không hoặc rất ít làm thay đổi hương vị, màu sắc của thực phẩm so với những cách bảo quản thông thường.

• Khi dùng máy hút chân không, túi có thể tái sử dụng nhiều lần, tiết kiệm chi phí đáng kể.

• Chất liệu PA + PE, không chứa BPA, đảm bảo an toàn cho người dùng.

• Sản phẩm có khóa zip, tiện lợi trong quá trình hút chân không và mở túi lấy thực phẩm.

>>> Xem thêm: Bí Quyết Bảo Quản Chuối Trong Tủ Lạnh Không Lo Thâm Vỏ

Mua các sản phẩm hút chân không, túi hút chân không ở đâu chính hãng, giá tốt?

Trên đây là chia sẻ về cách bảo quản lòng lợn chín trong tủ lạnh hiệu quả, an toàn. Hiện tại, Vua Hút Chân Không là địa chỉ đáng tin cậy cung cấp các sản phẩm hút chân không chuyên dụng. Chúng tôi có đầy đủ loại túi và máy hút phù hợp cho từng mục đích sử dụng khác nhau như thực phẩm và may mặc. Nếu muốn biết thêm về những dụng cụ hút chân không bảo quản thực phẩm chuyên nghiệp, liên hệ với Vua Hút Chân Không để nhận được hướng dẫn từ đội ngũ nhân viên nhiệt tình, có chuyên môn cao.

>>> Xem thêm: Giới thiệu về Vua Hút Chân Không.