Cách Bảo Quản Cà Chua Đúng Cách Giữ Nguyên Độ Tươi Ngon

Cách bảo quản cà chua được rất nhiều người dùng quan tâm vì đây là thực phẩm tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Tuỳ theo độ chín của thực phẩm mà thành viên cần có cách xử lý khác nhau để giữ được lâu nhất. Muốn biết những cách dự trữ nào đang được áp dụng và có độ hiệu quả nhất, mời bạn cùng tìm hiểu trong bài viết của Vua Hút Chân Không.

Hướng dẫn cách chọn được cà chua tươi ngon, dễ bảo quản

Trước khi vào cách bảo quản cà chua, hãy cùng tìm hiểu cách chọn mua được sản phẩm tươi ngon và chất lượng.

• Ưu tiên chọn quả cà chua chín đỏ, vỏ căng bóng, mọng nước và phần cuống còn xanh bám chặt trên đầu.

• Cà chua chín tự nhiên có mùi thoang thoảng đặc trưng. Nếu không có mùi thì nhiều khả năng là cà chua bị ép chín bằng hóa chất.

• Những quả bị mềm, có vỏ nhăn nheo là cà chua chín héo hoặc đã để lâu ngày không an toàn khi dùng.

Hướng dẫn cách bảo quản cà chua lâu ngày trong tủ lạnh

Tuỳ theo độ chín của cà chua mà cách bảo quản sẽ khác nhau. Bạn cần điều chỉnh nhiệt độ và cách đóng gói phù hợp để giữ thực phẩm tươi lâu nhất.

Cà chua chín mọng

Những quả đã chín đỏ rồi thì bạn cần bọc lại rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mức nhiệt độ phù hợp nhất là 2 - 5 độ C, độ ẩm là 85 - 90% để cà chua không bị nhăn nheo và dễ thối. Cà chua đã chín mọng thì sẽ không để được lâu ngày nên bạn cần dùng trong vòng 1 - 2 ngày sau dù đã để trong tủ lạnh.

Cách bảo quản cà chua chín vừa

Cà chua chín vừa có màu hồng nhạt nên bạn có thể để ở nhiệt độ phòng hoặc chỉnh nhiệt độ tủ lạnh từ 13 - 15 độ C để chúng chín đỏ. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, người dùng có thể đặt trong tủ lạnh ở mức 5 độ C để dùng được trong vòng 4 - 7 ngày.

Cà chua xanh

Đối với cà chua có vỏ còn xanh, bạn nên để ở nơi thoáng mát để chúng chín dần. Nếu đặt vào tủ lạnh khi còn xanh, cà chua rất dễ héo và mất nước, không còn đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng.

Cách bảo quản cà chua cắt và đóng hộp

Nếu mua số lượng lớn cà chua chín và muốn bảo quản để dùng dần thì có thể cắt thành miếng và đóng hộp. Bạn có thể tham khảo các bước sau để thuận lợi chế biến món ngon với cà chua:

• Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch cà chua rồi để ráo và cắt dạng múi cau thành các miếng nhỏ.

• Bước 2: Xếp tất cả cà chua vào một hũ thuỷ tinh rồi đậy nắp lại thật kín.

• Bước 3: Nấu một nồi nước sôi rồi cho tất cả hũ cà chua vào nấu cách thuỷ trong vòng 90 phút trong lửa lớn.

• Bước 4: Sau khi lấy hũ cà chua ra ngoài, bạn cần để nguội hẳn rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần khi cần. Hỗn hợp này có thể làm sốt hoặc các món hầm thơm ngon.

Làm sốt/tương cà chua để bảo quản lâu hơn

Cách bảo quản cà chua chín lâu nhất chính là làm thành các loại sốt/tương. 

• Bước 1: Bạn rửa sạch cà chua rồi cho vào nước sôi trong vòng 30 giây rồi vớt ra và bóc sạch vỏ.

• Bước 2: Cho tất cả cà chua đã bóc vỏ cùng tỏi, ớt, muối rồi xay nhuyễn sau đó cho vào rây lọc để lấy hết xác cà chua còn thừa.

• Bước 3: Đun hỗn hợp cà chua đã xay trên lửa nhỏ trong vòng 15 phút cho đến khi sôi lên. Bạn nhớ khuấy đều tay và vớt bọt để sốt không bị cháy.

• Bước 4: Khi hỗn hợp sôi đều, người dùng để nguội rồi cho vào hũ thuỷ tinh rồi đậy kín và bảo quản vào ngăn mát tủ lạnh. Muốn kéo thời gian sử dụng sốt cà chua, bạn có thể cho một lớp dầu ăn đã đun sôi.

Muối cà chua để bảo quản lâu hơn

Cách bảo quản cà chua bằng muối được rất nhiều người xưa sử dụng khi không có tủ lạnh. Đầu tiên, bạn rửa sạch cà chua rồi để ráo và lần lượt đặt vào hũ thuỷ tinh. Cứ một lớp cà chua, bạn sẽ phủ lên một lớp muối cho đến khi hết. Chỉ cần đậy kín và để ở nơi khô thoáng thì cà chua có thể dùng được trong vòng 1 tháng.

Cách bảo quản cà chua hiệu quả tại Vua Hút Chân Không

Khi bảo quản cà chua trong tủ lạnh, bạn nên sử dụng các loại túi hút chân không. Sản phẩm của Vua Hút Chân Không mang đến rất nhiều giá trị cho thành viên trong quá trình trữ đồ ăn.

• Đầu tiên, sản phẩm hút hết không khí, bảo vệ hương vị và chất lượng sản phẩm.

• Túi hút chân không không có không khí, ngăn hình thành vi khuẩn, tránh làm hỏng thực phẩm.

• Hiện nay, Vua Hút Chân Không có rất nhiều kích cỡ túi để bạn tiết kiệm không gian lưu trữ trong tủ lạnh.

• Khi bảo quản bằng túi hút chân không, cà chua sẽ kéo dài được thời gian bảo quản đồng thời tiết kiệm nhiều chi phí.

>>> Xem thêm: Mẹo Giữ Đậu Hũ Chiên Tươi Ngon Lâu Trong Tủ Lạnh

Mua các sản phẩm hút chân không, túi hút chân không ở đâu chính hãng, giá tốt?

Trên đây là tất cả những cách bảo quản cà chua lâu ngày dễ thực hiện và an toàn nhất. Bạn nên phân loại cà chua theo độ chín để có cách xử lý phù hợp nhất giúp thực phẩm tươi lâu. Nếu muốn biết thêm về những dụng cụ hút chân không bảo quản thực phẩm chuyên nghiệp, liên hệ với Vua Hút Chân Không để nhận được hướng dẫn từ đội ngũ nhân viên nhiệt tình, có chuyên môn cao.

>>> Xem thêm: Giới thiệu về Vua Hút Chân Không.