Hướng Dẫn Bảo Quản Bánh Chưng Tươi Ngon Lâu Dài

Cách bảo quản bánh chưng như thế nào là hiệu quả nhất? Có nên dùng máy hút chân không để bảo quản bánh không? Đây chắc hẳn là câu hỏi được không ít các chị em nội trợ quan tâm, đặc biệt là vào các dịp lễ Tết. Ngay dưới đây, hãy cùng Vua Hút Chân Không tìm hiểu kỹ hơn về thời gian bảo quản bánh lâu nhất và điểm qua 3 cách để lưu trữ bánh chưng được dài hạn nhất có thể!

Bánh chưng để thường được bao nhiêu ngày?

Thông thường, bánh chưng sẽ để được trong 2-3 ngày nếu điều kiện xung quanh khô ráo, ít tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp. Nếu bạn muốn kéo dài “hạn sử dụng” của bánh thêm 1-2 ngày nữa thì có thể áp dụng mẹo của ông bà thường dùng là treo lên cao, với nhiệt độ môi trường thoáng mát.
Trong trường hợp bếp hoặc nơi bảo quản bánh dễ bị ảnh hưởng bởi côn trùng, thời tiết,... Bạn có thể cho bánh chưng vào tủ lạnh, thời gian sử dụng lúc này là 10-15 ngày. Bánh sau khi được lấy ra từ tủ, hấp cách thủy thì chất lượng vẫn rất đảm bảo độ mềm dẻo, không lo bị dai cứng.

Những yếu tố cần lưu ý để bảo quản tốt bánh chưng

Trước khi tìm kiểu cách bảo quản bánh chưng tốt nhất thì dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ thêm các yếu tố có thể ảnh hưởng trực/gián tiếp đến việc cất giữ bánh.

Lá gói bánh cần được rửa sạch

Bụi bẩn là yếu tố đầu tiên khiến cho bánh chưng dễ bị mốc, hỏng hóc nhất mặc dù chưa luộc hoặc chưa kịp thưởng thức. Vì thế mà để bảo quản được chất lượng bánh một cách tối đa, bạn nên lau/rửa sạch lá chuối trước khi gói. Sau đó trụng nước nóng tầm 1-2 giây để loại bỏ vi khuẩn.
Thêm  một lưu ý khác mà bạn cần nắm rõ là hãy chọn lá chuối sáp hoặc lá chuối xiêm, tránh dùng lá chuối già nếu không muốn bánh bị chua/đắng sau khi lấy ra từ tủ lạnh. Việc cẩn trọng trong từng khâu chuẩn bị lá cũng là cách bảo quản bánh chưng ở điều kiện thường tốt nhất.

Gói bánh không quá chặt hoặc quá lỏng

Để tránh việc bánh không bị ẩm mốc sau khi 1-2 ngày, bạn nên gói bánh với lực tay ở mức độ vừa phải. Nếu gói quá chặt, bánh chưng dễ bị lại gạo, bên trong không chín đều và nhân dễ bị tràn ra khỏi lá ngay sau khi luộc. Ngược lại, nếu gói quá lỏng, gạo sẽ bị lỏng, không có độ kết dính.
Luộc bánh thật kỹ
Thêm một cách bảo quản bánh chưng hiệu quả khác là bạn hãy luộc bánh thật kỹ. Nồi nước luộc cần duy trì ở 1 mức nhiệt độ nhỏ, bánh phải ngập trong nước và thời gian luộc sẽ dao động từ 10-16 tiếng tùy vào trọng lượng của bánh.

Một số lưu ý khác khi bảo quản

• Bánh sau khi luộc cần sơ chế qua nước lạnh để rửa sạch lớp nhớt bên ngoài. Nếu không, bánh sẽ không thể sử dụng ngay sau khi luộc.

• Nhằm giảm thiểu rủi ro bị lại gạo, bạn nên sử dụng cối đá, thùng nước to,.. đặt nặng lên số bánh vừa rửa sau khi luộc để ép rền bánh.

• Hãy dùng dao sạch và khô để cắt bánh, tránh tình trạng bánh bị dính những nguyên liệu không liên quan, gây ảnh hưởng đến hương vị và quá trình bảo quản sau này.

• Trong quá trình sử dụng, nếu vỏ ngoài bánh có dấu hiệu bị ẩm mốc, bạn hãy hơ vỏ bánh trên lửa từ 1-3 giây sau đó lật mặt, nhằm tiêu diệt vi khuẩn sinh sôi.

Cách bảo quản bánh chưng thông thường

Dưới đây là cách bảo quản bánh chưng thông thường được nhiều người áp dụng:

Treo bánh ở những nơi thoáng mát và khô ráo

Đây là cách bảo quản bánh chưng được không ít người sử dụng. Tuy nhiên nhược điểm của phương pháp này là đồ ăn dễ nhanh hỏng hơn vì điều kiện thời tiết và côn trùng. Mẹo là bạn hãy bọc thêm 1 lớp mùng mỏng từ bên ngoài bánh, treo lên cao và tránh ánh nắng trực tiếp từ bên ngoài.

Cho bánh chưng vào ngăn đá của tủ lạnh

Trước khi cho bánh chưng vào tủ lạnh, bạn hãy kiểm tra lại kỹ xem bánh có bị mốc hay ẩm ướt gì ở bên ngoài hay không. Nếu có, hãy loại bỏ phần mốc bằng cách hơ lửa hoặc cắt bớt. Bánh để trong ngăn đá sẽ có thời hạn bảo quản lâu hơn so với ngăn thường từ 3-5 ngày.
Nếu muốn dùng bánh, bạn chỉ việc rã đông từ 30-45 phút, sau đó áp chảo hoặc quay lại với lò vì sóng, nồi chiên không dầu, lò nướng,... Bí kíp để bánh có thể mềm dẻo là bạn hãy đổ ít nước vào đĩa đựng bánh, trong quá trình làm nóng thì nước sẽ tỏa nhiệt để tạo độ ẩm cho thực phẩm.

Bảo quản bánh chưng hiệu quả nhất bằng cách hút chân không

Bên cạnh 2 cách bảo quản bánh chưng nói trên, bạn còn có thể lưu trữ bánh chưng bằng túi hút chân không. Với phương pháp này, bánh chưng sẽ không bị nấm mốc và thời hạn sử dụng tối đa tới 20 ngày.

Cách lưu trữ bánh cũng cực kỳ đơn giản, cụ thể:

• Bước 1: Kiểm tra bánh và cho vào túi zip chân không chuyên dụng.

• Bước 2: Sử dụng máy hút chân không để đẩy không khí ra bên ngoài.

• Bước 3: Để bánh đã được hút vào ngăn đá tủ lạnh.

Vậy nên mua túi và máy hút chân không ở đâu chất lượng? Truy cập ngay https://vuahutchankhong.vn để tham khảo các sản phẩm bảo quản thực phẩm tốt nhất hiện nay. Vua Hút Chân Không cung cấp mẫu mã đa dạng, giá cả cạnh tranh cho bạn cân nhắc và chọn mua.

>>> Xem thêm: Mẹo Bảo Quản Tôm Tươi Trong Ngăn Đá Giữ Độ Tươi Ngon

Mua các sản phẩm hút chân không, túi hút chân không ở đâu chính hãng, giá tốt?

Bài viết trên đã chia sẻ cách bảo quản bánh chưng hiệu quả nhất và lưu ý trước khi cất giữ. Muốn mua được sản phẩm chất lượng bạn hãy liên hệ với Vua Hút Chân Không để nhận được tư vấn từ đội ngũ nhân viên nhiệt tình, có chuyên môn cao.

>>> Xem thêm: Giới thiệu về Vua Hút Chân Không.